Làm thế nào để lựa chọn thớt đúng cách, chất lượng tốt ?

Ms Phương
Th 5 20/08/2020

Thớt là đồ dùng để kê khi thái, chặt và băm thức ăn. Trong mỗi gia đình ít nhất cũng có một cái thớt. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại thớt khác nhau, việc sử dụng thế nào để thớt không gây nguy hiểm cho sức khỏe được nhiều người quan tâm.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng bề mặt thớt là nơi chứa rất nhiều vi khuẩn có hại trong đó có khuẩn E.coli. Vì vậy, để tránh nguy cơ tiềm ẩn của nấm mốc và vi khuẩn gây nguy hiểm cho sức khỏe thì việc chọn mua cũng như sử dụng, vệ sinh thớt đúng cách rất quan trọng.

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, khi sử dụng thớt chúng ta cần lưu ý những điểm sau:

1. Vệ sinh thớt đúng cách 

Để hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn, vi sinh vật, ký sinh trùng ở thớt, việc vệ sinh thớt rất quan trọng: sau khi cắt thức ăn, cần rửa sạch thớt bằng nước rửa bát và nước sạch. Hoặc sau khi rửa sạch thớt bằng nước rửa bát và nước sạch, đổ nước nóng lên thớt rồi dùng bàn chải cứng để chà rửa khử trùng, diệt nấm mốc.  Cũng có thể hòa thuốc sát trùng với nồng độ 5% (8 - 16ml thuốc trong 2 lít nước) rồi ngâm thớt vào đó. Thời gian ngâm là 10 – 15 phút để tẩy sạch vi khuẩn. Sau khi vệ sinh thớt sạch sẽ cần dựng hoặc treo thớt lên cho ráo nước và để ở vị trí khô, thoáng, tránh nơi ẩm thấp.

2. Chọn chất liệu thớt an toàn

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại thớt được làm từ các chất liệu khác nhau như: gỗ, thủy tinh, nhựa và inox 304, inox 316... Tùy vào nhu cầu của các chị em để thể lựa chọn loại thớt phù hợp cho gia đình mình.

- Thớt gỗ: Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại thớt gỗ được bày bán từ các loại gỗ như gỗ nghiến, gỗ sổi, gỗ cao su... thớt khá thông dụng và được nhiều gia đình lựa chọn, hiện hữu gần như trong mọi nhà bếp gia đình hay cửa hàng ăn uống, dễ sử dụng vì có thể băm chặt thực phẩm thoải mái. Tuy nhiên, chất liệu gỗ dễ ẩm mốc nếu không vệ sinh và bảo quản đúng cách. Nhược điểm của thớt gỗ là sau thời gian sử dụng bề mặt bị sủi mùn và nứt, tạo điều kiện cho nước từ thực phẩm ngấm vào sâu bên trong, khó làm sạch và là môi trường cho vi khuẩn sinh sôi phát triển.

thớt gỗ

- Thớt thủy tinh: Là chất liệu an toàn nhất cho sức khỏe so với các loại chất liệu thớt khác, không mốc, ít bị mài mòn, hạn chế trầy xước, rất dễ vệ sinh. Tuy nhiên lại khó bảo quản, dễ nứt vỡ khi rơi rớt, chỉ dùng để cắt thái đơn giản, không dùng băm chặt thực phẩm được. Loại thớt này cũng được bày bán trên thị trường nhưng không phổ biến.

thớt inox304

- Thớt nhựa: Sản phẩm được làm từ chất liệu nhựa nguyên sinh LDPE, thường có màu trắng sáng, tiện cắt, thái thực phẩm, được sử dụng rộng rãi trong các gia đình, cửa hàng…Thớt nhựa với chất liệu nhựa gọn nhẹ, dễ dàng treo móc trên khay kệ, dễ chùi rửa, nhanh khô. Hạn chế ẩm mốc sau thời gian dài sử dụng. Tuy nhiên vì là chất liệu nhựa nên dễ bị biến dạng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao hay lực va chạm tác động mạnh. Thớt chỉ sử dụng để cắt thái thức ăn đơn giản, không băm hay chặt được, dễ trơn trượt trên mặt bếp khi sử dụng.

- Thớt inox 304: Sử dụng thớt inox được làm bằng inox 304 không han gỉ, kháng khuẩn, an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên nhiều chị em thường hay thắc mắc rằng, không biết thớt inox 304 có chặt được không? thớt chặt có làm sứt mẻ hay cùn dao không, thì thớt inox có thể khắc phục tất cả các nhược điểm của các loại thớt khác:

Không lo ẩm mốc, dễ dàng vệ sinh, bền đẹp cùng thời gian, không bị xước dăm, ăn mòn như thớt gỗ, thớt nhựa và có thể chặt thái không lo cùn dao.

Thớt nhẵn nhưng có độ bám nhất định nên dễ vệ sinh sạch sẽ, kháng khuẩn, không ra mủm như thớt gỗ, đảm bảo vệ sinh và tiệt trùng tuyệt đối

Thớt mỏng nhưng nặng đảm bảo độ đầm ko xước nhẹ như thớt nhựa.

Thớt thoải mái sử dụng không sợ bị rơi võ như thớt kính, bề mặt inox có độ lì nhất định nên khi cắt thái không bị trơn như thớt kính.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều thương hiệu kinh doanh sản phẩm thớt nhưng một


trong những thương hiệu có uy tín về mặt hàng thớt inox phải kể đến là thớt inox Foodcom. Sản phẩm thớt inox của Foodcom có nhiều kiểu dáng bắt mắt, kích cỡ đa dạng, không chỉ phù hợp để cắt thái mà còn có thể trang trí làm đẹp gian bếp. Thớt inox Foodcom được bày bán nhiều tại các siêu thị và tại các cửa hàng bán đồ nhà bếp hoặc mua tại online tại các sàn thương mại điện tử như Ladaza, Shopee, Sendo… và tại website: https://foodcom.vn/collections/thot-inox-304-cao-cap